Ресторантьорство може да извършва лице, което:
1. Е търговец по смисъла на Търговския закон или е юридическо лице, което има право по силата на друг закон да извършва стопанска дейност, включително по законодателството на друга държава – членка на Европейския съюз и на държава – страна по Споразумението за Европейското икономическо пространство, или на Конфедерация Швейцария;
2. Не е в производство по несъстоятелност или в ликвидация;
3. Има персонал с изискуемото образование и езикова квалификация, като за управленския персонал се изисква и стаж.
Начин на заявяване на услугата. Документи
Лицето, което ще извършва ресторантьорство в заведения за хранене и развлечения, или упълномощено от него лице подава до кмета на община Казанлък чрез деловодството заявление-декларация за категоризиране на обекта.
1.В заявление-декларацията се декларират най-малко:
а) наименованието на лицето, както и името на заведенията за хранене и развлечения (с изписване с български и с латински букви) и адрес; телефон/факс и адрес на електронна поща, ако разполага с такива; в противен случай се изписват имената на упълномощеното лице и неговите телефон/факс и адрес на електронна поща;
б) ЕИК и/или основанието, на което лицето има право по силата на друг закон да извършва стопанска дейност, включително по законодателството на друга държава – членка на Европейския съюз, и на държава – страна по Споразумението за Европейското икономическо пространство, или на Конфедерация Швейцария;
в) че лицето не е в ликвидация – за лицата, които не са търговци;
г) професионалната и езиковата квалификация на персонала в обекта;
д) обстоятелства, свързани с образованието или с професионалната квалификация, стаж в туризма и езиковата квалификация на управителя на туристическия обект съгласно изискванията на Наредбата към Закон за туризма;
е) че лицето има право да извършва дейност в обекта, като се посочват индивидуализиращи данни за документа за ползване в зависимост от вида му, а когато документът за ползване подлежи на вписване, се посочват акт, том и година и службата по вписванията, в която е вписан;
2. Към заявление-декларацията се прилага:
а) копие от документа за ползване на обекта, представляващ място за настаняване, когато обектът не е собствен на заявителя и не подлежи на вписване;
б) изрично пълномощно, когато заявление-декларацията се подава от пълномощник.
Категоризиране:
Кметът на община Казанлък, в качеството си на категоризиращ орган, определя по предложение от оправомощени от него длъжностни лица, категорията на:
- самостоятелните заведения за хранене и развлечения – ресторанти, заведения за бързо обслужване, питейни заведения, кафе-сладкарници и барове – категория „една звезда“, „две звезди“ и „три звезди“
- прилежащите заведения за хранене и развлечения, към категоризираните от него места за настаняване
Заведенията за хранене и развлечения, прилежащи към местата за настаняване, могат да получат категория, различна от тази на мястото за настаняване, като разликата между тях е не повече от една звезда.
*Не подлежат на категоризиране по този закон:
1. Заведения за хранене и развлечения, разположени в учебни и лечебни заведения, както и във ведомства и предприятия, предназначени за ползване само от техни служители и за които няма осигурен свободен достъп за външни посетители;
2. Заведения за бързо обслужване, чийто капацитет е до 12 места за сядане, или обособени с до 12 места за сядане части от търговски обекти;
3. Обособени като места за хранене части от помещения или дворове на категоризирани къщи за гости, стаи за гости и хостели, където се предлага домашно приготвена храна само на гостите, вписани в регистъра на настанените туристи на съответния обект.
Процедура:
Постъпилите заявления-декларации, с приложени документи за категоризиране на заведения за хранене и развлечения се разглеждат в 14-дневен срок от постъпването им от длъжностните лица, определени със заповед на кмета на община Казанлък. След като констатират, че представените документи съответстват на изискванията, посочени по-горе, те се произнасят с мотивирано предложение до кмета на общината или оправомощено от него длъжностно лице да открие процедурата по категоризиране на туристическия обект и да издаде заповед за откриване на процедура по категоризиране. Издава временно удостоверение за открита процедура на обекта, валидно за срок 3 месеца.
* При необходимост от съдействие, във връзка с действията по разглеждане на заявленията-декларации, с приложени документи за категоризиране, длъжностните лица писмено уведомяват председателя на ОЕККТО, който свиква заседание в 7-дневен срок от получаване на уведомлението.
*В случай, че длъжностните лица, констатират непълнота или нередности в представените документи, заявителят следва да ги отстрани в 14-дневен срок от уведомяването му за тях.
*Ако в указания срок за отстраняване на непълнотите и/или нередностите, те не бъдат отстранени, кметът на общината със заповед отказва определяне на вид и категория на обекта.
При издаване на заповед за отказ за определяне на вида и категорията на обекта заявителят няма право да подаде ново заявление-декларация в срок 6 месеца от влизането в сила на заповедта за отказ.
Проверките на място се извършват от експертните работни групи в състав най-малко трима души. За проверката се съставя констативен протокол, който съдържа предложение за определяне или за отказ за определяне на вид и категория на туристическия обект.
Председателят на експертната работна група в 7-дневен срок от извършването на проверката на място въз основа на констативния протокол изготвя доклад до ОЕККТО, който съдържа предложение за определяне категория на туристически обект или за отказ за определяне.
Определянето на категорията на места за настаняване и заведения за хранене и развлечения се извършва в срок до три месеца от датата на откриване на процедура за категоризиране със заповед на кмета по предложение на ОЕККТО.
На категоризираните туристически обекти се издава унифицирана категорийна символика, включваща удостоверение и табела. В 14-дневен срок от датата на заповедта на кмета на общината за определяне на категория на обекта се издава категорийната символика.
Категоризираните туристически обекти и лицата, извършващи дейността в тях, се вписват в Националния туристически регистър.
Започналите и неприключили до влизането в сила на Закон за изменение и допълнение на Закона за туризма (обн. в ДВ, бр. 17 от 25.02.2020 г.), процедури по категоризация на заведения за хранене и развлечения се довършват по досегашния ред.
